主料:
琵琶腿，
一个，
黄瓜，
一根
辅料:
新鲜红辣椒，一个干红辣椒适量
配料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
生抽适量，
香醋适量，
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量腌黄瓜辣炒鸡腿的做法步骤
1.黄瓜一根
2.将黄瓜切成厚片，放盐腌制5小时以上。最好是头天晚上腌制，第二天炒
3.琵琶腿一个
4.将琵琶腿去骨
5.将去骨后的琵琶腿切成厚片放入一碗中，加适量盐、生抽、料酒、姜末和蒜末拌匀腌制待用
6.调料：姜蒜切片，葱切小段，新鲜辣椒切片，干辣椒切小段（喜欢吃辣的可以多放），豆豉清洗沥干带鱼
7.锅热后放油，油热后放姜、葱、蒜豆豉、干辣椒炒香
8.放入腌制后的鸡肉，开大火爆炒至鸡肉变色，加料酒和香醋翻炒至锅内基本没有水份
9.将腌制黄瓜里的水倒掉后放入锅，同时放入料酒、香醋和生抽翻炒3-5分钟，收汁后放入适量鸡精拌匀即可出锅
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小吃 琵琶腿
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